Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Артём Ломизе заметил, что отслеживание легальности продаваемой продукции относится к задачам правоохранительных органов, а не ресторанного бизнеса.

Управляющий партнер сети «Моремания» Артем Ломизе отмечает, что на дальневосточном побережье есть хозяйства, которые находятся дальше от Владивостока и не пострадали в этом году, а, значит, проблем с поставками устриц быть не должно.

Но в основном в Китай и Корею экспортируется дикая рыба, являющаяся невозобновимым ресурсом. «Если мы захотим поймать вместо пяти миллионов тонн шесть, у нас из этого ничего не выйдет. Это же не стандартный товар, который производится на фабриках или заводах, и не продукция сельского хозяйства. Продать можно лишь столько, сколько поймал», — пояснил президент Рыбной ассоциации Виталий Корнев.

Удачная лососевая путина обернется рекордным производством красной икры, прогнозируют эксперты. «В 2023 году ожидается вылов красной рыбы в пределах 600 000 т, — говорит вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. — Икра — это примерно 4% от рыбы, значит, всего мы сможем выпустить на рынок около 24 000 т. Это выше, чем обычно потребляется россиянами за год»

Разрешение на экспорт морепродуктов в Китай получили примерно 900 отечественных компаний. И Россельхознадзор рассчитывает, что на фоне событий вокруг «Фукусимы», это количество вырастет. Впрочем, президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев сомневается, что присутствие российских компаний в КНР может значительно увеличиться.

Если икра — это продукт, который потребляют в основном на внутреннем рынке, то лосось —экспортный товар. Поэтому стоимость продукции в России будет зависеть от спроса на нее за рубежом, говорит исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин

Значит ли это, что цены на лосося в России упадут? Говорит исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

— Это означает точно, что снизится стоимость красной икры, а стоимость лосося еще под вопросом. Потому что, несмотря на рекордный вылов, почти в два раза уже больше, чем в прошлом году, все еще будет зависеть от объемов экспорта.

«По нашим расчётам, реальное потребление в прошлом году составило 16 кг,» — заявил исполнительный директор Рыбной ассоциации Александр Фомин.

Многие вспоминают былые времена: мол, в СССР рыба была дешевым аналогом мяса, была доступна всем, почему же сейчас не так? Однако, как объяснил Александр Фомин, исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, необходимо понимать все нюансы разных эпох.

Для российских рыбаков крабы — наиболее маржинальный по сравнению с другими видами акваресурс, отмечал ранее исполнительный директор Ассоциации торговых и промышленных предприятий рыбного рынка Александр Фомин.