Какую красную рыбу лучше выбрать для праздничного стола и есть ли разница в пользе между дорогой и дешевой горбушей, форелью и даже семгой?

Китай долго без российского минтая не просидит — в Поднебесной эту рыбу очень любят (она есть в каждом ресторане) и наращивают ее импорт с каждым годом. Поэтому открытие портов — дело времени, уверен вице-президент Рыбной ассоциации Алексей Аронов.

При покупке сельди прежде всего надо обращать внимание на условия хранения и, конечно, знать, для какого блюда она нужна. В большинстве случаев можно купить цельную рыбу, самостоятельно ее разделать и, при желании, добавить соусы и приправы, считает исполнительный директор Рыбной ассоциации Александр Фомин.

Экономический ущерб от установки максимально допустимых цен получат не только отдельные предприятия, но и, вполне возможно, целые отрасли производства. В разговоре с «Газетой.Ru» вице-президент Рыбной ассоциации Алексей Аронов отметил, что рыбная перерабатывающая промышленность в последние годы находится в тяжелом положении, в особенности в Северо-Западном регионе, который был полностью завязан на норвежской рыбе.

«Надо понимать, что рыбаки понесли затраты под больший объем, а рыбы выловили меньше: то есть они не компенсируют свои затраты, и, видимо, поднимут цены. Сложно сказать, какой рост розничных цен будет, но объективные факторы говорят в пользу того, что цены прошлого года не устоят», — сказал вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

В Китае обнаружили следы коронавируса на упаковках российской рыбы и начали ограничивать ее импорт. Российские рыбопромышленники предупредили о потерях в десятки миллионов долларов только за месяц. Дело в заботе о здоровье китайцев или Пекин преследует чисто коммерческие цели?

Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Алексей Аронов отмечает, что занятие неокеанической аквакультурой сопряжено с серьезными рисками для производителя и требует серьезных предварительных вложений и использования наукоемких технологий, даже если речь идет о выращивании карпов, а не «капризных» лососевых. 

Единственный регион, который подходит для выращивания аквакультурного лосося, — Мурманская область, указывала «Русская аквакультура» в своем последнем годовом отчете. На Дальнем Востоке природные условия неблагоприятны из-за отсутствия укрытых от волн и ветра заливов и бухт. Закрытых бухт на Дальнем Востоке не так много, а температура воды в регионе не очень подходит для выращивания лосося: зимой она слишком холодная, в результате затраты на производство увеличиваются, а эффективность снижается, пояснил исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

Неудачная путина лососёвых на Дальнем Востоке в этом году грозит снижением производства красной икры на 25-30% и ростом цен на нее на 20-60%, пишет «Коммерсант». Некоторые крупные сети, по данным издания, уже получили такие уведомления от поставщиков. Помимо сокращения улова, удорожанию икры может способствовать увеличение расходов рыбаков. Однако рыбы в этом году выловлено достаточно, заявил «Радио 1» вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин.

В хозяйствах 47-го региона выращивают радужную форель, осетра, палию, карпа и сиговых. Развитию рынка препятствует зависимость от импорта кормов и посадочного материала.