Импорт устриц в Россию за 2025 год сократился на 8%, составив 627 тонн. Причиной стало не только изменение потребительских привычек россиян, но и восстановление собственного производства после природных катаклизмов, выяснило URA.RU.

Основной удар по зарубежным поставкам нанесло изменение географии импорта. Если раньше этот морской деликатес везли преимущественно с побережья Средиземного моря, то теперь рестораторы переориентировались на отечественную продукцию, а также на Азию и Африку.

Китай остается лидером по объемам, несмотря на падение поставок на 40% (до 209 тонн). Намибия отгрузила 164 тонны, что на 10% меньше показателей 2024 года. Замыкает тройку лидеров Объединенные Арабские Эмираты, которые, напротив, нарастили экспорт на четверть — до 106 тонн. В спине крупнейших поставщиков также значатся Марокко (69 тонн, +3%) и Южная Корея, увеличившая объем в 11 раз (до 56 тонн).

В Рыбном союзе сокращение импорта связывают с тем, что россияне стали реже посещать рестораны. Однако исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин предлагает взглянуть на ситуацию шире.

«Российские рестораторы заменили европейских устриц отечественной продукцией, а также импортом из Азии и Африки. До санкций этот морской деликатес поставляли в РФ в основном с побережья Средиземного моря», — рассказал Фомин.

По его мнению, ключевым фактором снижения импорта стало восстановление отечественного производства в Краснодарском крае и Крыму. Напомним, что в ноябре 2023 года мощные штормы серьезно повредили устричные коллекторы в этих регионах, что привело к падению объемов. В прошлом году, на фоне восстановления хозяйств, наблюдался активный навес импорта — он вырос более чем на 20%.

Евгений Акопян

https://www.mk.ru/social/2026/02/27/na-smenu-sredizemnomorskim-ustricam-prishli-postavshhiki-iz-afriki.html