Сбалансированное питание необходимо в любом возрасте. Вы чувствуете себя здоровым, энергичным, не болеете по каждому пустячному поводу: кто-то рядом чихнул или погода резко изменилась. Всё это благодаря тому, что ваш организм получает необходимый состав питательных веществ. Без рыбы на вашем обеденном столе этот «состав» наверняка будет не полным. И тогда картина с иммунной системой может оказаться совершенно иной.
Чем рыба может помочь?
Рыба – это источник большого количества белков, витаминов и минералов, которые необходимы вашему организму. В рыбе кроме всего прочего содержаться вещества, которые обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и многих других болезней.
|
Белки
|
Белки нужны для восстановления и поддержания в здоровом состоянии мышц, кожи и волос. Все виды рыбы: пелагическая, белая и донная содержат белки. Вам необходимо некоторое количество еды богатой белками каждый день.
|
|
Витамин D
|
Виды рыб, богатые жирами, являются отличным источником витамина D. Ваш организм обычно производит этот витамин, когда подвергается воздействию солнечных лучей. Но когда вы недостаточно времени проводите на солнце, когда одеты, ваш уровень витамина D снижается. Витамин D требуется для крепости костей, так как он помогает вашему телу усваивать кальций. Низкий уровень витамина D может привести к появлению остеопороза (острое заболевание костей) или остеомаляции (размягчению костей). Ваши потребности в витамине D только увеличиваются с повышаются с возрастом.
Богатые жирами рыба, такая как скумбрия, сельдь, семга и форель являются наилучшим источником витамина D. В одной порции такой рыбы содержится количество данного витамина, соответствующее ежедневной рекомендованной норме потребления.
|
|
Селен
|
Рыба также отличный источник селена, который важен в профилактике болезней сердца и некоторых других заболеваний. Селен важен для деятельности иммунной системы и метаболизма. Все виды морепродуктов, включая треску, мерланг, крабов и креветок, содержат селен.
|
|
Кальций
|
Для здоровья костей кальций жизненно необходим. Наши потребности в кальции не уменьшаются с возрастом, а, наоборот, только возрастают. Согласно международным исследованиям более трети всех жителей планеты получают кальций через пищу в недостаточном количестве. И виной тому не отсутствие необходимых для этого продуктов. Молочные продукты, как основной источник кальция, известен всем, но и рыба, такая как сардины и устрицы, может быть отличным дополнительным источником.
|
Цинк, содержащийся в рыбе, также необходим для иммунной системы. Йод необходим для метаболизма. Наш организм нуждается в витаминах А и В12.
Жиры Омега-3
Жирные сорта рыбы — натуральный источник жирных ненасыщенных кислот типа Омега-3. Эти жирные кислоты организм не вырабатывает сам. Но жиры требуются для сохранения в здоровом состоянии сердечно-сосудистую систему и сохранения нормального уровня работоспособности до глубокой старости. Жиры Омега-3 имеют профилактическое действие таких заболеваний как болезнь Альцгеймера и некоторых видов рака. Жирные сорта рыбы это один из немногих видов продуктов, которые снабжают организм жирами Омега-3 и их самыми важными компонентами — EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (декозагексаеновая кислота). Жиры Омега-3 присутствуют в небольшом количестве и в другой пище, но организм человека испытывает проблемы в переработке их в EPA и DHA. Поэтому рекомендуется употребление жирных сортов рыбы как минимум один раз в неделю, чтобы снабдить наш организм достаточным количеством ненасыщенных кислот.
Омега-3 и болезни сердца
Жиры Омега-3 признаны как профилактическое средство болезней сердца, таких как высокий уровень холестерина или повышенный уровень триглицерида, а так же как стимуляция иммунной системы для людей с заболеваниями сердца.
Медицинские исследования показали понижение риска возникновения сердечных приступов на 52% у людей, которые ели рыбу не менее раза в неделю.
Омега-3 и артриты
Веками люди принимают рыбий жир для облегчения симптомов артрита. Некоторые больные ревматическим артритом чувствовали облегчение, когда включали больше жиров типа Омега-3 в свою диету или принимали их как пищевую добавку. В рекомендациях по результатам других исследований было предложено включить жиры Омега-3 в диету для профилактики остеоартрита (утоньшение хрящевой ткани в суставах) как средство защиты хрящей, но для подтверждения результатов требуются дальнейшие исследования.
