Начиная жизнь со здорового питания…
Все мы слышали о том, насколько полезно есть рыбу не только в качестве разнообразия рациона питания. Продукт с низким содержанием обычных жиров и кладовая редчайших в природе микроэлементов. Но когда разговор заходит о детском питании, то почему-то многие забывают о важнейших условиях формирования будущего здоровья малыша.
Но как узнать малышу, что еда бывает не только разнообразной, но и полезной. Когда малыш переходит от белковой и жидкой пищи к более взрослой еде, необходимо приучать его к различным видам продуктов. То, что едят дети в этот период, отразится на их понимании правильного питания во всей последующей жизни. Дети должны перепробовать даже те продукты, которые вы сами не очень-то любите — тем самым малыш получит шанс выбора, и его организм настроится на сбалансированное питание.
Рыба для роста
Есть много аргументов, для чего нужна рыба вашему ребенку. Во-первых, рыба это богатый источник белков, которые необходимы для быстрого роста и укрепления костей и мышц. Рыба легко переваривается и относится к одним из самых не агрессивных продуктов питания. Все виды рыб богаты такими минералами как цинк, селен и йод, которые нужны для развития иммунной системы. Жиры Омега-3 в некоторых видах рыб, таких как форель и скумбрия, необходимы для развития нервной системы. Более 60% нервных клеток — это жиры, из которых жиры Омега-3 составляют около половины. А вот наш организм не вырабатывает этот тип жиров, и поэтому потребление рыбы становится жизненно необходимым. Рыба — один из богатейших источников Омега-3. Диетологи рекомендуют нам употреблять рыбу не реже двух раз в неделю как залог здоровья взрослых и детей.
СДВГ и дислексия
При изучении некоторых историй болезни у детей, страдающих СДВГ (синдром дефицита внимания и гиперактивности) и дислексией (неспособность к чтению), обнаружилась прямая связь с недостатком жиров Омега-3 в крови. В определённых случаях дислексии наблюдалось улучшение, когда в рацион питания были включены соответствующие добавки, содержащие жиры Омега-3. Не следует ли всем детям, страдающим от СДВГ и дислексии, рекомендовать добавить в рацион морепродукты? Проведено еще недостаточное количество исследований для таких рекомендаций, но жиры Омега-3 это важнейших компонент мозга, и поощрение детей употреблять жирные сорта рыбы только добавит в их рацион необходимых элементов.
Профилактика астмы
Помимо всей пользы, которое несет потребление рыбы для организма, это так же способствует профилактике такого мучительного заболевания как астма. Несколько исследований показало, что дети, регулярно потребляющие рыбу (особенной жирные сорта) были в гораздо меньшей степени подвержены риску развития заболевания. И так как проблемой астмы сейчас страдает немалое число малышей и взрослых, поощрение сделать потребление богатой жирами рыбы своей привычкой для малыша становится жизненно необходимым.
Но мой ребенок не ест рыбу!
Многие дети отказываются от потребления рыбы в определенные периоды их жизни — чаще всего это происходит в возрасте от 2 до 3 лет. Бывают случаи, когда это длится намного дольше. Дети, которым не предлагали попробовать рыбу, могут просто не иметь привычки к продукту такого вкуса и консистенции. Причём обратите внимание, что у детей нередким случается предубеждение, вплоть до «никогда не буду» к чему бы то ни было вообще новому. Откуда такое противоборство? То, что к конкретному продукту это форма протеста не имеет никакого отношения, догадаться не сложно. И другая проблема — это родители, которые чаще всего не предлагают детям то, чего не любят сами. У ребенка может не оказаться шанса хотя бы попробовать морепродукты.
Помогите вашему ребенку научиться есть рыбу
Предлагайте вашему ребенку морепродукты не реже, чем раз в неделю. Может потребоваться время пока ребенок (и взрослые) привыкнут к новому вкусу и консистенции блюд из рыбы. И по мере того как они будут привыкать ко вкусу, они начнут чувствовать себя более комфортно при употреблении рыбы. Это обусловлено тем, что морепродукты гораздо легче усваиваются нашим организмом, чем, к примеру, мясные. Предлагайте, начиная с очень мелких кусочков, добавляя их к другой еде и постепенно увеличивая порцию. Подобный процесс формирования вкусовых пристрастий к заведомо качественному продукту занимает порядка 6 недель — так что не торопитесь.
- Начитайте с белой рыбы, такой как мерланг или пикша, которые имеют умеренный запах. И по мере того как ваш ребенок будет привыкать, вы можете предложить ему и другие виды рыбы с более сильным вкусом и богатых жирами.
- Не заставляйте насильно детей есть рыбу — это обычно развивает у них отвращение к еде в целом. Просто поощряйте их попробовать маленький кусочек каждый раз, когда вы сервируете рыбное блюдо, и пусть они берут еще, если захотят.
- Ешьте рыбу сами. Большинство детей подражает своим родителям, и наверное они попробуют ее вслед за вами.
- Предлагайте рыбу детям как можно более в раннем периоде. Рыба идеальная еда для грудничков — но будьте внимательны и удалите все косточки, особенно маленькие.
- Привлекайте более старших детей к приготовлению еды из рыбы — большинство детей с радостью будут есть то, что сами приготовили.
- Пробуйте предложить разные виды рыб и готовить различные блюда из них.
Обратите внимание…
Акула, марлинь и рыба-мечь – это виды рыб, которые не подходят для детей, и их нужно избегать в детском рационе. Консервированный тунец следует есть не больше двух раз в неделю, а свежий тунец потребляйте только раз в неделю. Эти виды рыб содержат ртуть, которая может нанести вред нервной системе маленьких детей, если ее есть в больших количествах.
Рыбные косточки опасны…
Позаботьтесь отделить косточки от любой рыбы, которую вы предлагаете детям. Употребляйте рыбу, у которой только крупные косточки, как например семга, или выбирайте для еды филе рыбы, в котором косточки уже были отделены. Консервированная рыба — это также неплохой выбор, поскольку в данном случае косточки мягкие и могут быть безопасно съедены.
